Sup Bakso Rambutan & Perkedel Kentang, Rekomendasi Bekal Sekolah si Kecil
Pelengkap:
Daun bawang
seledri
sambal
kecap manis bila suka
Cara Memasak:
1. Haluskan ayam fillet dan udang dengan putih telur dingin dan 2 kotak es batu, tambahkan tapioka, garam, gula, merica bubuk, baking powder, bawang putih bubuk, dan kaldu jamur, proses lagi sampai halus dan rata;
2. Tambahkan soun, jamur kuping, dan wortel cincang, proses sebentar agar rata dan cincangan lebih kecil;
3. Rebus air sampai mendidih, matikan api. Bulatkan adonan bakso dengan bantuan sendok, masukkan ke dalam rebusan air. Lakukan sampai adonan habis;
4. Nyalakan kembali api, rebus bakso sampai matang;
5.Matikan api, angkat bakso, tiriskan;
6. Buat kuah : rebus tulang ayam, bawang putih cincang, bawang bombay, dan jahe sampai kaldunya harum (sekitar 30 menit), saring. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Sajikan bakso rambutan dengan kuah kaldu selagi panas, taburi daun bawang seledri.
Perkedel Kentang
Bahan-bahan:
500 gram kentang, kupas, potong-potong
