Tak Kalah Lezat dengan Makanan Western, Kenapa Kuliner Indonesia Sulit Tembus Pasar Dunia?
(Foto: Manilaspoon)
Kelima kuliner tersebut antara lain, soto, rendang, sate, nasi goreng, dan gado-gado. Menurut Stefu, 5 kuliner ini sebetulnya sudah dapat merepresentasikan kekayaan kuliner Indonesia.
"Sudah cocok. Karena kunci utama dalam mempromosikan kuliner adalah bahan-bahannya harus mudah di dapatkan. Di LA itu bahan-bahan makanan Indonesia mudah sekali ditemukan, kecuali kencur. Apalagi di Belanda yang memiliki kedekatan tradisional dengan bangsa kita," ungkapnya.
Selain bahan-bahannya, konsisten rasa masakan pun harus diperhatikan. Apalagi sudah banyak orang-orang asing yang mulai menyukai kuliner Indonesia, meski dari segi rasa memang cukup kuat. Ini menyangkut penggunaan rempah-rempah pada bumbu masakan.
"Jangan sampai menghilangkan cita rasa aslinya. Harus konsisten. Bule-bule itu sudah mulai suka sambal. Level spicynya sudah meningkat dibandingkan beberapa tahun silam. Mereka juga menyukai makanan otentik Indonesia, karena sudah sering traveling keliling dunia," tegas Vindex.
