Tak Kalah Lezat dengan Makanan Western, Kenapa Kuliner Indonesia Sulit Tembus Pasar Dunia?
INDONESIA memiliki potensi kuliner yang sangat besar untuk dikembangkan. Dalam beberapa tahun terakhir, pemerintah Indonesia melalui Kementerian Pariwisata dan Badan Ekonomi Kreatif (BEKRAF) sebetulnya telah melakukan berbagai upaya guna mempromosikan kuliner Nusantara di kancah internasional.
Namun hingga saat ini, negara kita belum juga masuk dalam peta kuliner dunia. Padahal, produk kuliner Indonesia tidak kalah lezatnya dengan makanan western atau olahan sushi milik Negeri Sakura Jepang. Bahkan, rendang dan nasi goreng sempat menjadi makanan terlezat di dunia versi CNN International.
Lalu, apa yang membuat kuliner kita begitu 'sulit' menembus pasar dunia? Berdasarkan penjelasan Chef Stefu Santoso, selaku Executive Chef Amez Gourmet Restaurant, Indonesia masih kesulitan dalam menentukan varian makanan yang hendak dipromosikan secara konsisten.
"Kita masih bingung mau promosikan makanan apa. Biasanya setiap ganti menteri ganti pula 'misinya'. Akhirnya selalu berputar di situ-situ saja. Tahun ini saya lihat Kementerian Pariwisata sedang mempromosikan 5 kuliner tradisional Indonesia," kata Stefu, saat ditemui Okezone, di kawasan Jakarta Selatan, Jumat 21 September 2018.
