Ke Bintan Kurang Afdol Kalau Belum Cobain Gonggong

Dinno Baskoro , Jurnalis-Minggu, 19 Agustus 2018 |14:09 WIB

Ke Bintan Kurang Afdol Kalau Belum Cobain Gonggong

Siput Gonggong (Foto: Utami/Okezone)

(Foto: Utami/Okezone)

"Kalau di Bintan khasnya ya ini, sejenis siput namanya gonggong," papar Kadispar Bintan, Luki Zaiman Prawira di restoran Kelong Family, Bintan, Kepri.

Olahan gonggong biasanya juga cukup simpel. Tak perlu bumbu ribet untuk memasaknya, karena hanya direbus sebentar dalam air mendidih dengan campuran air garam. Tak sampai 15 menit, gonggong pun sudah siap disajikan bersama perasan limun dan sambal terasi.

Menikmati gonggong rupanya tak bisa sembarangan. Ada satu bagian yang tidak disarankan untuk disantap, yakni kaki gonggong yang menjulur keluar karena teksturnya keras dan tajam.