Kue Pisang dan Serabi Mini Kuah Santan, Menu Sarapan Lezat Rendah Kolesterol
MEMILIH menu makanan sebetulnya tidak sesulit dibayangkan. Bagi Anda yang memiliki kolesterol bisa menghindari konsumsi makanan yang mengandung lemak jahat (LDL), seperti daging merah, jeroan, dan makanan laut.
Untuk mengakalinya, Anda bisa membuat olahan kue pisang dan serabi mini kuah santan. Selain praktis diolah, hidangan ini juga memiliki cita rasa yang tak kalah lezat dengan menu sarapan lainnya.
Daripada penasaran, yuk simak resep lengkap membuat kedua hidangan tersebut, sebagaimana dikutip dari buku Masakan Selera Indonesia: Rendah Kolesterol, Rendah Lemak, dan Lezat, karya Hiang Marahimin, Jumat (3/8/2018).
Baca Juga: Perkenalkan, Jare Gadis Umur 5 Tahun Disebut Paling Cantik di Dunia
Kue Pisang
Bahan-bahan:
60 g tepung hunkue
80 g gula pasir
1/4 sdt garam
300 ml susu rendah lemak
300 ml santan
2 lembar daun pandan, robek-robek, ikat
2 buah pisang tanduk/5 pisang kepok, kukus matang
daun pisang, potong lebar 15 cm
Cara membuat
1. Campur tepung hunkue dengan gula pasir, garam, susu, dan santan. Masukkan daun pantan. Masak sambil aduk sampai mendidih dan mengental. Aduk terus sampai keluar gelembung-gelembung. Angkat dan dinginkan;
2. Kupas pisang, potong serong, tebal 1 cm jadi 20 potong;
3. Ambil selembar daun pisang, taruh sesendok adonan, beri pisang, tutup dengan adonan lagi. Lipat daun pisang hingga kue terbungkus dalam daun pisang;
4. Diamkan sampai kue dingin dan mengeras.
