Membuat Kentang Goreng Rumahan Serenyah di Restoran
Langkah pertama ialah dengan membasuh kentang, membasuh kentang disebutkan sebagai langkah penting sebelum akhirnya kentang digoreng. Sebab, kentang penuh dengan pati dan gula alami. Ketika kita memotong kentang, gula alami pada kentang akan terlepas ke permukaan potongan-potongan kentang tersebut. Jika kentang digoreng tanpa dibilas terlebih dahulu, gula di luar akan terkaramelisasi di dalam minyak panas dan membakar bagian interior kentang, yang dapat menghasilkan kentang goreng yang kecokelatan dan tidak enak rasanya. Oleh karena itu, penting untuk merendam kentang selama setengah jam dalam air bersuhu normal (suhu ruangan). Cara ini akan membuat permukaan gula dan pati yang ada di dalam kentang jadi terbilas. Setelah itu, jangan lupa mengeringkan kentang sebelum menggorengnya dengan bantuan serbet kering yang bersih.
Baca juga: Ketika Netizen Berfoto ala Model, Keren Enggak Ancur Iya
Kentang goreng rumahan ala restoran
Bahan-bahan:
118ml minyak sayur atau minyak kelapa, untuk menggoreng;
4 buah kentang berukuran besar;
