5 Trik Bikin Kentang Goreng Sempurna ala Restoran, Langsung dari Chef!
KENTANG goreng memang kudapan lezat yang cocok disantap dalam berbagai suasana. Menonton film, berkumpul bersama keluarga, hangout bersama teman, sampai acara BBQ-an.
Terlihat mudah, tapi tak semua orang bisa membuat kentang goreng rumahan yang enak, garing, dan gurih seperti yang disajikan di restoran.
Asal tahu triknya, kita bisa kok bikin sendiri di rumah hidangan kentang goreng seenak dan serenyah ala restoran. Melansir NDTV, Kamis (14/7/2022) berikut ulasan singkat lima trik membuat kentang goreng dari Chef Pankaj Bhadouria
1. Potong dengan benar: Saat memotong kentang mentah, pastikan untuk memotongnya setebal 1/4 inci. Ini adalah ketebalan kentang goreng yang ideal yang biasa dilakukan di restoran dan kafe.
2. Pre-cook: Cara yang bagus untuk mendapatkan tekstur yang sempurna adalah dengan pre-cook sebelum digoreng, rebus dulu potongan kentang mentah dalam air dingin dengan sedikit cuka dan garam selama 7 sampai 8 menit. Kemudian angkat, tiriskan kentang goreng dan diamkan di atas kitchen towel.
