3 butir kemiri
2 sdt garam
1/2 biji pala, biarkan utuh
4 butir cengkih
350 ml air
5 sdm kecap manis
bawang goreng untuk taburan
Cara membuat
1. Cuci ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning, angkat, dan sisihkan;
2. Ambil tiga sendok makan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, pala, dan cengkih sampai harum. Masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata;
3. Tambahkan air dan kecap manis. Aduk dan masak dengan api kecil sampai ayam matang dan bumbu terserap habis. Angkat dan taburi dengan bawang goreng.
Ayam Bakar Melayu
Bahan