Kanker Payudara Renggut Kemampuan Cicipi Rasa Makanan, Chef Ini Tetap Torehkan Prestasi
KEMAMPUAN setiap juru masak atau chef dalam menciptakan makanan berbeda-beda. Ada yang mahir dalam pengolahan bahan masakan, ada pula yang mahir dalam plating atau penataan makanan. Akan tetapi, ada satu kemampuan yang tidak boleh terlewatkan yaitu kemampuan untuk mencicipi cita rasa makanan.
Kemampuan tersebut dibutuhkan oleh seorang chef untuk menentukan makanannya layak atau tidak untuk disajikan dan disantap oleh orang lain. Akan tetapi, ada seorang chef yang tidak memiliki kemampuan mencicipi rasa makanan. Walau begitu dirinya tetap berhasil menciptakan makanan yang lezat.
Chef tersebut bernama Naomi Lowry. Dirinya pernah bekerja sebagai chef di sejumlah restoran ternama. Bahkan ia pun berhasil membuka restorannya sendiri yaitu Culina et Vinum di Elizabeth Bay, Australia pada akhir tahun lalu. Namun sayang, tiga bulan setelah pembukaan restoran, Naomi divonis terkena kanker payudara.
Perempuan berusia 38 tahun itu pun harus menjalani serangkaian pengobatan untuk penyakitnya termasuk kemoterapi. Pengobatan yang satu ini memang memiliki sejumlah efek samping. Pada Naomi, dokter telah memperingatkan bila efek samping pada dirinya bisa membuatnya kehilangan kemampuan untuk mencicipi makanan.
Naomi telah siap dengan kemungkinan tersebut. Bahkan ketika suatu hari ia berjalan ke dapur dan tidak dapat merasakan apa pun dari makanan yang dibuatnya, dia hancur tetapi tidak panik. “Saya sangat, sangat senang telah membaca buku Grant Achatz, Life, on the Line. Dirinya terserang kanker lidah yang membuatnya tidak bisa merasakan makanan. Jadi ketika itu terjadi pada saya, saya belajar darinya,” kata Naomi seperti yang dikutip dari News, Rabu (4/7/2018).
"Kondisi itu memang mengerikan. Pada saat mengalaminya, saya benar-benar melakukan apa yang dia lakukan yaitu pergi dari hidangan yang satu ke hidangan lainnya. Dari yang manis, asam, hingga asin hanya untuk melihat apakah saya bisa merasakan sesuatu,” tutur Naomi lebih lanjut. Kendati demikian tidak bekerja bukanlah pilihan.
