Kenjiro Hashida, Chef Ahli Meracik Masakan Tradisional Jepang
NAMA Chef Kenjiro Hashida mungkin sedikit asing di telinga Anda. Padahal keahliannya meracik masakan tradisional Jepang sudah dikenal jago dan banyak inovasi.
Anda pasti senang makan sushi dan sajian makanan Jepang jenis lainnya. Beberapa pencintanya bahkan mencari rekomendasi tempat makan sushi enak atau yang diracik chef handal.
Dia dikenal dengan nama Chef Hatch (Haa-chi-red) yang jago masak menu-menu yang unik khas dari Negeri Sakura. Dia adalah seorang masterchef generasi kedua dari Tokyo yang punya banyak inovasi resep.
Kepada Okezone, chef 38 tahun ini berbagi pengalamannya selama menjadi juru masak. Dia berbagi sensasi menikmati omakase, yakni salah satu sajian autentik sushi hashida Tokyo, yang disajikan menawan, sederhana dan tradisional.
Lebih dari itu, Chef Hatch terus berinovasi menciptakan masakan-masakan enak yang dipuji banyak orang. Salah satunya masakan haute Jepang, yakni kreasi kuliner dengan sentuhan artistik.
