Siap-Siap Lebaran! Ini Tips Masak Ketupat Supaya Empuk, Pulen dan Enggak Cepat Basi

4. Ukuran panci : Jika memasak ketupat bermodalkan panci biasa, gunakan panci berukuran besar. Supaya ketupat bisa matang dengan sempurna, dan jangan lupa selalu tambahkan air mendidih ke dalam panci saat sudah terlihat air dalam panci mulai susut agar suhu tetap stabil.

5. Ubah posisi ketupat : Saat memasak ketupat ini, jangan hanya tidak lupa untuk menambahkan air ke dalam panci saat air rebusan sudah mulai menyusut. Namun jangan lupa juga untuk mengubah posisi ketupat. Tukar ketupat yang ada di posisi bawah dengan ketupat yang di atas, supaya kematangannya merata.

6. Dicuci setelah matang : Disarankan oleh chef Heri Kusbianto, ketupat yang sudah matang itu selanjutnya dicuci dengan air di dalam wadah baskom atau ember besar, baru kemudian dilap sampai kering bagian permukaannya. Baru kemudian bisa digantung. Trik ini akan menghindari ketupat jadi cepat basi, sebab jika ketupat matang langsung digantung tanpa dicuci memang akan menjadi lebih gampang basi.

7. Penyimpanan : Simpan sisa ketupat matang yang belum terpakai (utuh belum dipotong) di dalam lemari pendingin, dengan catatan ketupat tersebut telah dibungkus terlebih dahulu dengan plastik untuk menghindari ketupat menjadi kering terkena suhu dingin dari kulkas. Untuk menghangatkannya lagi saat hendak disantap, bisa dengan cara dikukus.

(Dinno Baskoro)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.