Biar Tak Simpang Siur, Ini Fakta dan Mitos seputar Protein
Protein itu bagus, karbohidrat buruk
Mitos. Protein dan karbohidrat adalah bagian dari diet bergizi seimbang. Karbohidrat adalah sumber utama energi. Biji-bijian, buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan dianggap karbohidrat dan juga sumber protein, serat, dan nutrisi penting lainnya. Kekurangan karbohidrat menyebabkan ketosis, keadaan dimana tubuh membakar lemak dan efek samping lainnya seperti bau mulut, masalah gastrointestinal, kelelahan dan kemungkinan kerusakan organ.
Diet protein tinggi berbahaya
Mitos. Tidak ada bukti bahwa diet yang mengandung 20-35% kalori dari protein berbahaya bagi orang sehat. Dan karena itu, diet hingga 35% kalori dari protein dianggap dapat diterima sesuai dengan Institute of Medicine. Namun, diet protein yang lebih tinggi dapat menyebabkan penurunan fungsi ginjal yang lebih besar pada orang dengan gangguan fungsi ginjal atau penyakit ginjal kronis. Selain itu, diet protein tinggi dapat meningkatkan risiko pengembangan asam urat pada beberapa orang.
(Helmi Ade Saputra)
