Biar Tak Simpang Siur, Ini Fakta dan Mitos seputar Protein
Makanan tertentu yang mengandung protein dapat menyebabkan alergi
Fakta. Protein yang ada pada makanan tertentu dapat menyebabkan alergi, karena struktur protein memicu respons imun. Sebagai contoh: Banyak orang alergi terhadap gluten, protein yang ditemukan terutama pada sereal.
Protein mengandung sembilan asam amino esensial
Fakta. Protein lengkap adalah protein yang mengandung kesembilan asam amino esensial. Dalam kebanyakan kasus (tapi tidak semua) protein hewani seperti daging sapi, ayam, ikan, produk susu dan telur, dianggap sebagai protein yang lengkap. Sumber protein yang tidak lengkap misalnya adalah kacang-kacangan dan sayuran.
Protein hanya ada pada daging
Mitos. Sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan merupakan sumber protein yang sangat baik tanpa risiko kesehatan dari daging dan produk hewan lainnya. Setengah cangkir tahu pasti mengandung 13 gram protein dan tidak terkait dengan diabtes.
