Mencicipi Lezatnya Hidangan Khas Nepal
MOMO dan dhal bhat adalah dua jenis menu khas Nepal yang wajib dicoba saat Anda berwisata ke Nepal. Kedua menu ini menawarkan sensasi rasa rempah yang unik.
Berdekatan dengan India dan China, makanan Nepal memiliki pengaruh kedua negara tersebut. Bumbu yang dipakai dan bentuk tampilannya hampir mirip. Meski demikian, penasaran mencoba saat berkesempatan datang ke Nepal, KORAN SINDO pun langsung memilih dua jenis kuliner paling populernya. Di salah satu kotanya, Thamel, yang cukup terkenal di kalangan turis, Anda bisa menemukan dua jenis kuliner ini di banyak restoran. Pertama, momo. Hidangan ini dipercaya berasal dari Tibet dan sejak itu menyebar ke negara-negara tetangga seiring perantauan Tibet.
Menurut cerita, momo populer di antara masyarakat Newar di Lembah Kathmandu berkat salah seorang saudagar Newar yang membawa resep tersebut dengan nama momo dari Tibet, yaitu tempat saudagar Newar berdagang. Mereka mengubah bumbu dari hidangan tersebut dengan bahanbahan yang tersedia, seperti daging kerbau, tapi tetap mempertahankan namanya. Momo merupakan sejenis pangsit kukus dengan isian. Momo telah menjadi hidangan tradisional di Nepal, Tibet, dan masyarakat Nepal atau Tibet yang menetap di Bhutan, juga negara bagian Sikkim dan distrik Darjeeling di India. Namun, momo juga akhirnya menyebar ke negara-negara lain, seperti Amerika Serikat dan tempat-tempat tertentu, termasuk Inggris Raya, dan India.
BACA JUGA:
Nadine Chandrawinata Selalu Cicipi Kopi Khas Setiap Bepergian
Isian momo bisa berupa daging ayam maupun sayuran, seperti kubis cincang, kentang, atau labu siam, yang umum ditemukan di Nepal maupun India. Terdapat dua jenis momo, yaitu kukus dan goreng. Momo biasanya disajikan dengan saus yang berbahan dasar tomat. “Sausnya merupakan campuran sejenis kacang, daun ketumbar, dan tomat. Untuk menambah rasa, kami juga tambahkan black pepper dan white pepper,” sebut Suman, penjual di Fresh Station, Thamel, Nepal. Bentuk tampilannya memang mirip dim sum dari China. Namun, tekstur kulitnya terasa lebih tebal. Selain itu, yang khas momo di Nepal dibumbui rasa rempah campuran tadi. Momo bisa dijadikan appetizer atau sekadar camilan. Seporsi momo di Thamel bisa didapat sekitar NPR150 atau USD1,5.
