4 Trik Menarik untuk Membuat Rasa Makanan Lebih Enak!
Baca Juga:
3. Geometri
Tahukah bahwa mata merasakan bentuk terlebih dahulu, lalu warna dan hal yang lainnya. Hal yang sama juga berdampak pada makanan, tanpa disadari, yang berhubungan apapun dengan tajam akan menghasilkan rasa yang 'tajam' pula. Misalnya saja seperti makanan penutup yang disajikan di wadah piring berujung tajam akan memiliki dampak yang jauh lebih manis daripada yang disajikan di wadah berbentuk bundar. Begitu juga ketika makan keju yang rasanya seperti berbeda jika dimakan dengan pisau dibandingkan dengan sendok.
4. Temperatur
Menurut sebuah studi dari Yale University of Medicine, disebutkan suhu makanan yang hangat terkait dengan rasa yang lebih manis, sedangkan suhu yang lebih rendah dikaitkan dengan rasa asam dan tajam. Ilmu di balik ini adalah bahwa ketika lidah mendapat kontak dengan suhu panas, maka ada transmisi sinyal kuat ke otak dari pengecap rasa yang manis.
(Utami Evi Riyani)
