Cuaca Mendung Paling Enak Santap Hidangan Berkuah, Masak Sop Daging dan Pindang Bandeng Bisa Jadi Pilihan!

Pindang bandeng santan;

Bahan-bahan;

1-2 ekor ikan bandeng, potong jadi 3 bagian;

Jeruk nipis;

Garam, secukupnya;

4-6 buah tomat hijau, potong jadi 4;

Air matang, secukupnya;

100-150 ml santan )dari 1 butir kelapa);

Kecap manis;

Minyak untuk menumis;

Bahan saus;

3 siung bawang merah;

2 siung bawang putih;

3 buah cabai merah keriting;

2 sentimeter kunyit;

1 butir kemiri, sangrai;

2 sentimeter lengkuas;

2 sentimeter jahe;

Bumbu;

2 lembar daun salam, remukkan;

1 batang serai, memarkan;

6 buah cabai rawit merah;

1 sendok teh asam jawa;

30 gram gula merah, sisir;

Petunjuk pembuatan;

1. Baluri ikan terlebih dahulu dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama kurang lebih 15-20 menit, bilas dengan air matang hingga bersih kemudian baru lumuri dengan kecap, sisihkan dulu;

2. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan. Baru panaskan sedikit minyak lalu tumis daun salam dan serai, tumis hingga harum;

3. Masukkan bumbu halus, masak hingga wangi dan berubah warna ;

4. Lalu masukkan ikan bandeng, air asam jawa, gula merah, dan kecap manis, aduk merata;

5. Tambahkan cabai rawit merah kemudian baru masak hingga kuah menyusut, baru tambahkan potongan tomat hijau, aduk lagi sebentar saja;

6. Sajikan hangat-hangat dengan tambahan daun kemangi atau persley jika selera.

(Dinno Baskoro)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.