Shredded brussels sprouts with onion and bacon
Untuk membuat masakan ini, biasanya Darren menggunakan bahan-bahan segar yang bisa didapatkan di kebun istana Balmora, salah satu contohnya seperti brussels sprouts yang dimasak dengan bawang dan bacon ini. Memasak hidangan ini, khusus untuk hidangan di istana Darren tidak memasukkan bawang putih ke dalam resepnya karena Ratu Elizabeth seperti yang sudah diketahui, tidak menyenangi bawang putih.
Kale and goat cheese mashed potatoes
Hidangan tradisional Inggris yakni, kentang tumbuk yang dicampur dengan potongan kol cincang jadi inspirasi Darren dalam membuat sajian kale and goat cheese mashed potatoes, hidangan yang sehat dan trendi ini dikombinasikan dengan kale. Sajian kentang tumbuk bisa dibuat terlebih dahulu, sehingga nanti saat dicampur dengan kale hanya tinggal dipanaskan kembali.