Rayakan Maulid Nabi dengan Menyantap Lemang & Kuah Beulangong Khas Aceh
Kuah Beulangong
Bahan
1 kg daging sapi/kambing
1 liter santan kelapa
4 batang serai, memarkan
5 lembar daun salam
Bumbu halus
20 buah cabai rawit kering
15 buah cabai merah
8 buah bawang merah
5 buah bawang putih
2 sendok teh lada hitam
3 sendok teh ketumbar, sangrai
4 sendok jintan
6 butir cengkeh, sangrai
4 cm kayu manis
8 butir kemiri
2 butir kapulaga
4 cm jahe
4 cm kunyit
Garam secukupnya
BACA JUGA:
Meneladani Menyantap 5 Makanan Sehat Kegemaran Nabi Muhammad SAW
Cara membuat
1. Cuci bersih daging sapi/kambing sampai benar-benar bersih, lalu kemudian potong daging berbentuk kotak-kotak;
2. Haluskan semua bumbu halus yang telah disediakan, jika sudah selesai campur semua bumbu halus dengan daging lalu aduk sampai rata dan diamkan selama 15 menit;
3. Selanjutnya tumis bawang sampai aromanya tercium harum, lalu masukkan daging, daun salam, serai yang sudah dimemarkan kemudian masukkan lagi santan kelapa. Aduk semuanya hingga rata;
4. Masak Kuah Beulangong sampai dagingnya benar-benar empuk dan aromanya sudah harum, jika dirasa sudah matang lalu angkat;
5. Kuah Beulangong siap disajikan hangat.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
