URBAN FOOD: Coba Variasi Olahan Terong Yuk! Ada Tumis Terong Ebi Kecap dan Terong Isi!
Terong Gulung Isi
Bahan-bahan;
2 buah terong ungu;
Tepung bumbu secukupnya;
250 ml air, beri garam secukupnya
1 butir telur, kocok lepas;
Minyak untuk menggoreng;
Bahan isian;
75 gram ayam cincang;
1 buah bawang bombay ukuran kecil, dicincang halus;
1 siung bawang putih, haluskan;
1 buah wortel ukuran kecil, potong kotak-kotak kecil;
Garam dan lada secukupnya;
¼ sendok teh minyak wijen;
1 butir telur kampung kecil;
Cara membuat;
1. Campur rata semua bahan isi, lalu goreng sedikit adonan, cicipi rasa hingga pas di lidah masing-masing sesuai selera;
2. Cuci bersih terong, iris tipis panjang, lalu rendam dalam air garam;
3. Ambil satu irisan terong, tambahkan adonan di atasnya, lalu gulung sampai padat (bisa tusuk dengan tusuk gigi supaya tidak lepas). Lakukan metode ini hingga terong dan adonan habis;
4. Celupkan terong isi ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung bumbu sampai merata;
5. Goreng dalam minyak panas sampai coklat keemasan. Angkat lalu tiriskan minyaknya;
6. Sajikan selagi hangat.
(Dinno Baskoro)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
