RESEP NENEK: Ayam Panggang Bumbu Bacem atau Ayam Panggang Bumbu Rujak, 2 Rekomendasi Lauk Makan Siang
Ayam Panggang Bumbu Rujak
Bahan
2 ekor ayam, potong sesuai selera
500 ml santan
5 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
5 batang sereh, ambil putihnya, digeprek
Minyak untuk menumis
1 buah jeruk nipis
Bumbu halus
15 buah cabai merah besar
20 butir bawang merah
10 siung bawang putih
10 buah kemiri
2 buah tomat
4 cm lengkuas
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt terasi bakar
2 sdm asam jawa
2-3 sdt garam
50 gr gula merah
BACA JUGA:
Indonesia Pelopori Asia Pasific Food Forum, Bahas Tantangan Kesehatan dan Krisis Pangan
Cara membuat
1. Bersihkan ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Cuci di air mengalir;
2. Blender semua bumbu halus;
3. Tumis bumbu halus dengan minyak, masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh, tumis sampai harum;
4. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna;
5. Masukkan santan. Aduk kembali hingga mendidih. Masukkan air asam jawa, gula merah dan garam;
6. Masak hingga air berkurang, ayamnya empuk dan bumbu benar-benar meresap;
7. Panggang menggunakan wajan anti lengket sampai kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan sajikan segera.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
