RESEP NENEK: Ayam Panggang Bumbu Bacem atau Ayam Panggang Bumbu Rujak, 2 Rekomendasi Lauk Makan Siang
AYAM panggang tidak pernah gagal menggoda, apalagi jika dijadikan suguhan lauk makan siang spesial di rumah. Aromanya yang menggoda dan rasa gurih ayam panggang siap menggoyang lidah.
Berniat membuat ayam panggang di rumah sebagai santapan makan siang? Okezone merangkum 2 resep ayam panggang yang bisa jadi rekomendasinya. Ayam panggang bumbu bacem atau ayam panggang bumbu rujak siap menemani makan siang hari ini, selamat mencoba, Jumat (27/10/2017).
BACA JUGA
Cari Kudapan Buat Halloween? Es Krim Hitam Model Hantu Jadi Suguhan Terlaris di Kafe Ini
Ayam Panggang Bumbu Bacem
Bahan
500 gr ayam, potong-potong
100 gr gula merah sisir
3 lembar daun salam
5 cm lengkuas memarkan
500 ml air kelapa
1 sdm air asam jawa
Bumbu halus
5 siung bawang putih
5 buah bawang merah
1 sdt ketumbar sangrai
Gula dan garam secukupnya
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, air asam jawa dan gula merah sisir, aduk hingga rata;
2. Masukkan ayam, tambahkan air kelapaair, masak hingga ayam matang dan air menyusut;
3. Panaskan panggangan atau teflon, panggang sambil dioles sisa bumbu hingga matang di semua sisinya;
4. Angkat dan sajikan.
Ayam Panggang Bumbu Rujak
Bahan
2 ekor ayam, potong sesuai selera
500 ml santan
5 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
5 batang sereh, ambil putihnya, digeprek
Minyak untuk menumis
1 buah jeruk nipis
Bumbu halus
15 buah cabai merah besar
20 butir bawang merah
10 siung bawang putih
10 buah kemiri
2 buah tomat
4 cm lengkuas
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt terasi bakar
2 sdm asam jawa
2-3 sdt garam
50 gr gula merah
BACA JUGA:
Indonesia Pelopori Asia Pasific Food Forum, Bahas Tantangan Kesehatan dan Krisis Pangan
Cara membuat
1. Bersihkan ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Cuci di air mengalir;
2. Blender semua bumbu halus;
3. Tumis bumbu halus dengan minyak, masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh, tumis sampai harum;
4. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna;
5. Masukkan santan. Aduk kembali hingga mendidih. Masukkan air asam jawa, gula merah dan garam;
6. Masak hingga air berkurang, ayamnya empuk dan bumbu benar-benar meresap;
7. Panggang menggunakan wajan anti lengket sampai kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan sajikan segera.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
