Kisah Talita Setyadi dan Misinya yang Terus Gunakan Bahan-Bahan Asli Indonesia dalam Kue Buatannya
Dalam kue-kue yang dibuatnya, Talita tidak menggunakan pewarna makanan. Ia menggunakan bahan-bahan yang alami seperti buah-buahan untuk memberi warna pada kuenya. Seperti buah bit untuk memberikan warna merah pada kue Pure Love Best Velvet yang ia ajarkan pada peserta workshop di acara Creamlicious Day 2017 kali ini.
Selain membuat kue velvet, Talita juga membuat Breakfast Cake yang terbuat dari bahan-bahan asli Indonesia, seperti pisang ambon dan gula jawa. Ia berpendapat dengan menggunakan bahan-bahan asli Indonesia, dirinya dapat membuat kue yang berbeda.
"Sebagai orang yang kreatif dan seniman kita harus menggunakan segalanya yang ada di sekitar, dengan cara itu juga kita bisa membuat sesuatu yang berbeda dan menjadikan kita otentik," ucapnya.
Lebih jauh, Talita yang telah menciptakan ratusan resep yang menggunakan bahan asli Indonesia ini juga mengatakan, tidaklah baik ketika kita berada di Indonesia, tapi justru mati-matian mencari bahan dari luar negeri dengan harga yang mahal. Padahal, di Indonesia banyak terdapat bahan-bahan yang belum dikreasikan.
"Kan nggak lucu, kita berada di Indonesia tapi justru mati-matian cari barang di luar negeri dengan harga mahal. Menurut saya itu sama saja tidak menyukuri bahan-bahan yang ada di Indonesia," ucapnya semangat.
Menurut Talita dengan menggunakan bahan-bahan Indonesia, para chef Indonesia juga dapat membantu menstimulasi ekonomi, mengenalkan bahan-bahan lokal pada konsumen, dan sebagai bentuk cinta serta bangga pada bangsa sendiri, yaitu Indonesia. Hal yang lebih membanggakan dari wanita yang telah menghabiskan waktunya selama 15 tahun di luar negeri ini lainnya, yaitu ia bersama tim Indonesia berhasil lolos ke babak final dalam kompetisi kue dunia.
"Pada Januari 2017, aku bangga karena kami dapat mempresentasikan kue yang berbahan asli Indonesia di Prancis. Tim Indonesia masuk ke babak final di World Pastry Championship dunia setelah 30 tahun kompetisi itu berjalan dan saya sangat bangga," ucap Talita dengan wajah berbinar-binar.
Talita yang mengemban tugas sebagai presiden tim Indonesia, berhasil membawa tim ke babak final dalam acara World Pastry Championship yang diadakan di Prancis pada Januari 2017 lalu. Dengan membawa bahan-bahan asli Indonesia seperti buah pala, kopi dan cokelat asli Indonesia, Talita dan tim chef Indonesia lainnya berhasil mengenalkan cita rasa dan kebudayaan asli Indonesia ke hadapan masyarakat dunia.
(Dinno Baskoro)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
