RESEP NENEK: Mau yang Beda untuk Makan Siang? Saatnya Jajal Nasi Pecel Kawi Khas Malang
TIDAK perlu pusing memikirkan menu sarapan yang lezat dan menyehatkan. Jika sudah bosan dengan hidangan khas western, kenapa tidak coba membuat hidangan nusantara? Dikutip dari buku Resep Lengkap Paling Muantap, karya Tu’tu Catering, berikut 2 rekomendasi menu sarapan khas Jawa Timur yang bisa Anda coba di rumah.
BACA JUGA: Menjijikan! Seorang Ibu Gunakan Mangkuk Saji untuk Anaknya Pipis!
Lontong mi khas Surabaya
Bahan
250 gr ebi kering, rendam lalu goreng hingga kering
250 gr mi hokkien rebus
250 gr tauge, buang akarnya, cuci bersih
1 ikat daun kucai, iris halus
20 gr bawang goreng
5 potong lontong, potong sebesar 1-2 cm
Bumbu
100 gr jeruk limau
100 gr cabai rawit merah, memarkan dan iri halus
2 sdt petis kupang atau petis udang
Cara membuat
1. Siapkan piring/mangkuk, letakkan beberapa potong lonton dan mi hokkien di atasnya;
2. Tambahkan campuran cabai rawit, petis, air jeruk limau. Taburkan irisan daun kucai, bawang goreng, dan ebi yang sudah digoreng;
3. Siap disajikan.
Nasi pecel kawi khas Malang
Bahan
500 gr nasi putih
Sayuran, rebus terpisah
10 helai kacang panjang, potong 3 cm
100 gr bunga kecombrang, iris kasar, jika suka
150 gr tauge, bersihkan
200 gr daun bayam
200 gr daun kol, iris kasar
200 gr daun singkong
200 gr jantung pisang batu, iris kasar, jika suka
BACA JUGA: Unik dan Nikmat! Kini Ada Biji Kopi dengan Cita Rasa Wine
Bumbu halus
½ sdt terasi goreng
2 cm kencur
2 sdm air asam jawa
2 sdt garam
20 gr gula jawa
250 gr kacang tanah, goreng
3 lmbr daun jeruk purut
3 siung bawang putih
4 bh cabai merah
250 ml air matang
Pelengkap
Daun kemangi
Kerupuk legendary
Mentimun, potong kecil
Petai cina
Cara membuat
1. Aduk bumbu halus dan air hingga rata dan kental;
2. Letakkan nasi di atas piring saji, beri sayuran. Siram atasnya dengan bumbu;
3. Sajikan dengan pelengkap sesuai selera, seperti empal daging, mendoan tempe, tempe bacem atau sate kerang. Jika suka aroma wangi, tambahkan irisan kecombran dan daun kunyit yang direbus.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
