Racikan Bumbu & Terasi Jadi Keistimewaan Nasi Goreng Indonesia Dibanding Negara Lain
INDUSTRI kuliner nusantara kembali menjadi perhatian dunia, setelah dua tokoh dunia yakni, Raja Arab Saudi Salman bin Abdulaziz al Saud serta mantan Presiden Amerika Serikat, Barack Obama, mengunjungi Indonesia beberapa waktu lalu. Selain menemui Presiden Joko Widodo, kedua tokoh ini tidak menyia-nyiakan kesempatannya untuk menikmati keindahan alam dan mencicipi kuliner nusantara.
Bahkan, ketika menjamu Obama, Presiden Jokowi sengaja menyuguhkan berbagai macam makanan favoritnya termasuk nasi goreng. Memang sudah menjadi rahasia umum bahwa racikan nasi goreng Indonesia memiliki cita rasa yang khas dibandingkan olahan nasi goreng negara lain.
Di mana letak keistimewaan nasi goreng Indonesia? Jawabannya, tak lain tak bukan terletak pada bumbu dasar yang digunakan. Untuk membuat sajian nasi goreng yang lezat, setidaknya dibutuhkan beberapa macam bumbu rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, tomat, cabai, yang bersatu dengan nasi, telur, serta tambahan kecap manis maupun asin.
Perpaduan bumbu tersebut ternyata memberi rasa gurih yang tak pernah ditemukan pada olahan nasi goreng lainnya. Hal senada juga diakui oleh Executive Chef, Stefu Santoso, salah satu faktor terbesarnya adalah karena citarasa bumbu rempah-rempah yang khas.
