URBAN FOOD: 2 Resep Salad dengan Soba Mi, Sensasi Rasa Unik Pengganjal Perut di Pagi Hari
Soba Noodle Salad with Caramelized Chicken
Bahan minyak cabai
2 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 buah bunga lawang
2 sdm paprika bubuk
1 sdm jahe segar cincang
1/2 cangkir minyak sayur
Salad soba
250 gr dada ayam fillet tanpa kulit, potong-potong
1 1/2 sdm gula merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdm minyak zaitun
150 gr mi soba
2 sdm kecap
2 sdm cuka beras
2 sdt gula merah
1 sdt minyak wijen
1/2 buah mentimun, iris tipis
4 lobak, iris tipis
1/2 cangkir daun ketumbar segar robek
Cara membuat
1. Minyak cabai : Campur semua bahan dalam panci kecil, masak dengan api sedang sampai bawang putih menjadi kecoklatan. Angkat dan sisihkan. Bisa simpan saus ini dalam lemari es;
2. Ambil wajan anti lengket, panggang ayam hingga kecoklatan dan matang. Angkat;
3. Rebus mi soba, angkat dan tiriskan. Aduk mi dengan kecap, cuka, gula merah dan minyak wijen. Tambahkan ayam, mentimun, lobak dan daun ketumbar;
4. Sajikan di atas piring saji lalu siram dengan minyak cabai. Sajikan segera.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
