5 Dessert Khas Italia Ini Punya Cara Pengolahan yang Unik, Ada Kue Nenek dengan Topping Kacang
White peach tart
“Tekstur kue ini mungkin tidak akan serenyah yang Anda bayangkan. Ia lebih mirip seperti kue bolu dengan tekstur yang lembut dan sedikit membengkak,” tutur Marco Canora salah satu chef profesional asal Italia. Adonan kue ini juga sangat bagus untuk dipanggang secara dadakan, karena tidak perlu didingkan atau disisihkan sebelum digiling. Untuk isiannya, Canora merekomendasikan buah persik yang sudah matang namun tetap bertekstur bagus, agar pinggiran kue terasa lebih lembut.
Torta Della Nonna
Nah, bagi Anda yang sangat menyukai hidangan bercita rasa manis, segar, dan gurih, Torta Della Nonna bisa menjadi pilihan yang tepat. Hidangan tersebut merupakan makanan tradisional khas Tuscan yang juga dikenal dengan sebutan “kue nenek”. Variasinya pun terbilang banyak. Joe Sponzo kerap mengombinasikan adonan pastry crust dengan pastry cream yang lembut bercita rasa vanilla atau lemon zest. Ia kemudian menambahkan pine nuts pada toppingnya untuk menciptakan sensasi gurih yang menggugah selera.
