RESEP NENEK: 3 Pilihan Resep Praktis Olahan Petai untuk Makan Siang Keluarga
MUNGKIN tidak banyak orang tahu bahwa dibalik aromanya yang cukup menyengat, petai memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan. Berdasarkan hasil penelitian, petai bisa mencegah penyakit diabetes dan menjaga kesehatan jantung.
Kabar baiknya, petai juga bisa diolah menjadi berbagam hidangan lezat. Bisa dibuat tumisan, sayur berkuah, atau pepes, tentunya dengan menambahkan beberapa bahan lainnya. Tertarik untuk membuatnya? Anda bisa mencoba 3 pilihan resep olahan petai yang telah Okezone rangkumkan, sebagaimana dilansir dari berbagai sumber.
BACA JUGA:
Perlahan dari Bawah adalah Cara Potong Tumpeng yang Benar
RESEP NENEK: Sajian Semur Tak Cuma Terbuat dari Daging Ayam atau Sapi, Yuk Coba Bikin Semur Ikan yang Nikmat!
Daun Singkong Tumis Petai
Bahan
2 ikat daun singkong, pilih yang muda
Garam dan gula pasir secukupnya
Minyak goreng secukupnya
8 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai merah besar, iris tipis
1 papan petai, belah 2
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
100 g udang rebon, goreng
½ sdt bubuk merica
100 ml air
Cara membuat
1. Rebus daun singkon bersama sedikit garam berulang kali agar tidak pahit. Peras, iris tipis. Sisihkan;
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris bersama petai, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan udang rebon, bubuk merica, air, garam, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih;
3. Masukkan daun singkong, aduk rata. Masak sampai air meresap habis. Angkat.
Cumi Tumis Petai
Bahan
750 gr cumi segar, potong lalu kerat-kerat
20 mata petai, masing-masing dibelah 2
4 sdm saus tiram
2 btg daun bawang, iris miring
2 sdt garam
400 ml air
2 sdm minyak goreng
BACA JUGA:
Bondowoso Gelar Minum Kopi Gratis, 17 Ribu Cangkir Ludes
Soto Ayam, Sup Khas Indonesia yang Mulai Populer di Hanoi Vietnam
Bumbu halus
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 bh cabai merah
4 bh tomat
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cumi, aduk sampai berubah warna;
2. Tambahkan petai. Aduk sampai petai berwarna hijau;
3. Bubuhkan saus tiram, daun bawang, petai, garam dan air. Masak hingga bumbu meresap;
4. Angkat, siap disajikan;
Sambal Goreng Tempe Petai
Bahan
2 papan tempe, potong dadu sedang, goreng setengah matang
2 papan petai, kupas kulit arinya, belah 2
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 iris tipis lengkuas
2 batang serai, memarkan
1 sdt garam
50 gram gula merah, iris halus
400 ml air
3 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
14 buah cabai merah keriting
½ sdt terasi
Cara membuat
1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga matang;
2. Masukkan tempe, air garam, dan gula merah. Masak hingga kuah tersisa setengahnya;
3. Tambahkan petai, aduk-aduk dan masak hingga kuah mengental. Angkat, sajikan.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
