OKEZONE WEEK-END: Sama-Sama Enak, Tapi Apa Perbedaan Rendang Kering dan Basah?

Pradita Ananda , Jurnalis-Sabtu, 30 September 2017 |11:00 WIB

OKEZONE WEEK-END: Sama-Sama Enak, Tapi Apa Perbedaan Rendang Kering dan Basah?

Rendang (Foto: Noshonit)

(Foto: Rendang basah)

“Perbedaan di antara keduanya, tentu saja yang pertama adalah tekstur dari dagingnya itu sendiri ya. Kalau daging rendang basah ya teksturnya empuk, lain kalau masakan rendang kering ya tekstur dagingnya agak keras. Walau pada dasarnya, dari cara memasak baik itu rendang basah atau kering sama saja,” papar chef Marco saat dihubungi Okezone melalui pesan pribadi, belum lama ini.

Selain tekstur daging yang sangat kontras satu sama lain. Chef Marco juga menambahkan kedua masakan rendang ini meskipun dimasak dengan teknik alias cara yang sama, namun diolah dengan periode waktu yang berbeda.

(Foto: Rendang kering)