BACKPACKER DIARY: Patbingsoo, Dessert Khas Korea yang Laris Manis di Seluruh Dunia
BUDAYA Korea tengah naik daun sejak beberapa tahun belakangan. Sebab utamanya tentu karena kepopuleran K-Drama dan boyband/ girlband asal negeri ginseng ini. Setelah itu restoran Korea mulai bermunculan dimana - mana, mengenalkan berbagai macam makanan yang sebelumnya asing di telinga. Salah satu kuliner Korea yang tengah digandrungi adalah Patbingsoo. Dessert Korea ini segar serta bisa dinikmati dalam berbagai varian.
Patbingsoo atau dessert khas Korea muncul pertama kali pada masa pemerintahan dinasti Joseon, tepatnya pada abad ke-14. Pada masa itu Patbingsoo disajikan dalam mangkuk berisi kacang merah, tteok(cake beras) dan bubuk kacang. Variasi Patbingsoo kemudian bermunculan. Diantaranya dengan menambahkan es serut dan berbagai toping buah - buahan.
Saat Korea dijajah Jepang pada tahun 1940 - 1945, variasi Patbingso semakin berkembang dengan ditambahnya hidangan dingin. Saat perang Korea berlangsung, aneka dessert barat mulai ditambahkan untuk menciptakan Patbingsoo yang lebih modern. Hingga kini bisa ditemukan varian Patbingsoo dengan topping koktail buah, es krim, buah - buahan, kacang, sereal, sirup, pop corn hingga whipped cream !.
