RESEP NENEK: Jengkol Sambal Ijo Bikin Makan Siang Makin Lahap, Juga 3 Resep Jengkol Lainnya
Jengkol Balado Ikan Teri
Bahan
250 gr jengkol, kupas, cuci bersih
Ikan teri secukupnya, cuci
Air secukupnya
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
Garam dan gula pasir secukupnya
Minyak goreng
Bumbu halus
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit domba
10 buah cabai merah keriting
1 buah tomat merah besar
Cara membuat
1. Potong-potong jengkol, rebus sampai empuk. Angkat, sisihkan;
2. Goreng ikan teri sampai kecoklatan, angkat, sisihkan;
3. Goreng sebentar jengkol yang sudah direbus, angkat, sisihkan;
4. Tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai. Tumis sampai harum dan matang;
5. Masukkan garam dan gula pasir, lalu masukkan teri dan jengkol. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap.
(Ilustrasi/Kulinersehat)
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
