RESEP NENEK: Jengkol Sambal Ijo Bikin Makan Siang Makin Lahap, Juga 3 Resep Jengkol Lainnya
LAYAKNYA dua sisi mata uang logam, jengkol juga memiliki 2 sisi pro dan kontra. Banyak orang yang menghindari karena aromanya namun tak sedikit yang ketagihan, juga karena aromanya.
BACA JUGA:
Aneh! Bukan Uang atau Perhiasan, Maling di Jerman Ini Malah Curi 20 Ton Cokelat Senilai Rp783 Juta!
URBAN FOOD: Bosan Makan Ayam? Ayo Bikin Bebek Panggang Pedas Dijamin Bikin Ketagihan
Jika Anda termasuk yang ketagihan karena aroma dan rasanya, yuk bikin olahan jengkol yang mantap. Okezone merangkum 3 resep jengkol yang mantap untuk dicoba di rumah. Mumpung libur, manjakan lidah dengan masak jengkol yuk. Pilih yang paling mantap menurut Anda.
Jengkol Sambal Ijo
Bahan
11 biji jengkol tua
2 buah tomat hijau
11 cabai hijau keriting
7 buah cabai rawit
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Gula dan garam secukupnya
1 sdt air jeruk limo
Cara membuat
1. Goreng jengkol sampai empuk, jangan terlalu matang;
2. Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis tambahkan gula dan garam, siram air jeruk limo;
3. Masukan jengkol yang sudah digoreng, masak sampai matang;
4. Angkat, sajikan segera.
Cara membuat
1. Masukkan semua bahan kecuali cumi, masak hingga jengkol empuk. Kupas kulitnya, memarkan jengkol agar empuk, goreng sebentar, sisihkan;
2. Tumis bumbu halus, hingga harum. Masukkan jengkol dan cumi asin, beri daun jeruk, gula, garam dan air jeruk nipis. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.
(Ilustrasi/imgrum)
Jengkol Cumi Asin Lado Ijo
BACA JUGA:
Mata Ngantuk Dijamin Langsung Melek Setelah Lahap 4 Makanan Terasam di Dunia
Aneh! Bukan Uang atau Perhiasan, Maling di Jerman Ini Malah Curi 20 Ton Cokelat Senilai Rp783 Juta!
Bahan
250 gr jengkol
2 sdm kopi bubuk
2 buah arang
100 gr cumi asin, cuci bersih
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
8 buah cabai hijau
10 buah cabai rawit
3 buah tomat hijau
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Jengkol Balado Ikan Teri
Bahan
250 gr jengkol, kupas, cuci bersih
Ikan teri secukupnya, cuci
Air secukupnya
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
Garam dan gula pasir secukupnya
Minyak goreng
Bumbu halus
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit domba
10 buah cabai merah keriting
1 buah tomat merah besar
Cara membuat
1. Potong-potong jengkol, rebus sampai empuk. Angkat, sisihkan;
2. Goreng ikan teri sampai kecoklatan, angkat, sisihkan;
3. Goreng sebentar jengkol yang sudah direbus, angkat, sisihkan;
4. Tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai. Tumis sampai harum dan matang;
5. Masukkan garam dan gula pasir, lalu masukkan teri dan jengkol. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap.
(Ilustrasi/Kulinersehat)
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
