HARI MERDEKA: Kenal Lebih Dekat dengan Bistik Jawa, Salah Satu Kuliner Kaum Ningrat di Zaman Penjajahan Belanda
Sedangkan untuk penyebaran, Vindex menilai bahwa hidangan bistik Jawa juga tidak jauh berbeda dengan kuliner zaman dahulu lainnya yang merupakan hasil dari penetrasi berbagai budaya.
“Kalau awal penyebaran sih enggak tahu pasti, namun yang pasti penetrasi makanan itu tidak ada batasnya. Contohnya kayak rendang, di Malaysia juga kan ada rendang nah yang bikin siapa? Ya orang-orang Indonesia yang ada di sana kan? Hal ini juga berlaku untuk bistik Jawa, buatnya kan di sini namun ada pengaruh kuat dari Belanda. Penetrasi yang berubah jadi makanan lokal, local fushion karena adanya tradisi dan budaya,” tutup Vindex.
RESEP NENEK: Cuaca Mendung Berangin, Paling Enak Santap Tongseng dan Rawon Hangat
RESEP NENEK: Penasaran dengan Rasa Gabus Pucung yang Melegenda? Jajal Bikin Sendiri di Rumah
Resep bistik Jawa
Bahan-bahan;
2 buah daging steak muda (daging sapi);
1 sendok teh merica;
1 sendok teh bubuk pala;
garam secukupnya;
