FOOD STORY: Batra, Olahan Ulat Sagu Khas Mentawai yang Menyimpan Kelezatan Tanpa Bumbu

Rus Akbar , Jurnalis-Jum'at, 11 Agustus 2017 |17:04 WIB

FOOD STORY: <i>Batra</i>, Olahan Ulat Sagu Khas Mentawai yang Menyimpan Kelezatan Tanpa Bumbu

Ulat sagu khas Mentawai (Foto:Rus Akbar)

BATRA merupakan makanan khas Mentawai dari ulat sagu berukuran ibu jari tangan dewasa dengan warna kuning tua dan kepala hitam kemerahan, batra ini sejenis larva yang menguraikan batang sagu setelah ditebang.

Batra ini bisa dijadikan berbagai varian makanan. Biasanya masyarakat Mentawai menjadikan ulat sagu usai panen sagu yang juga makanan pokok masyarakat Mentawai sebelum nasi. Rentang tiga bulan sagu yang ditebang tersebut sudah ada larva dan siap dipanen untuk dijadikan lauk pauk.

Bagi yang baru melihat memang jijik, lantaran larva sagu ini tidak mengonsumsi yang lain selain dari sagu. Memasak ulat sagu ini tergolong mudah dan tidak memerlukan bumbu masak selain garam dengan ukuran sedikit.