Terungkap! Meskipun Terlihat Mirip, Heavy Cream Berbeda dengan Whipping Cream
URBAN FOOD: Lupakan Bakso Kuah, saatnya Jajal Bakso Bakar, Bakso Pete hingga Bakso Kriuk
Dilansir dari Purewow, Rabu (9/8/2017) baik heavy cream maupun whipping cream keduanya bisa diaplikasikan pada kue, rasanya lezat. Sekilas rasa dan tekstur krim ini sama namun perbedaan terletak pada kandungan lemaknya.
Heavy cream termasuk yang lebih berlemak karena mengandung minimal 36 persen lemak, sementara whipping cream hanya mengandung sekitar 30 persen lemak. Keduanya bisa dikocok dengan baik dan menghasilkan krim lembut membelai lidah namun jika diaplikasikan pada kue, jenis heavy cream cenderung lebih padat dan lebih tahan terhadap suhu panas. Demikian juga saat dibuat dekorasi kue, bentuk dekorasi akan lebih kokoh dan tahan lama.
Saat digunakan, sebaiknya Anda memperhatikan betul jenis kue yang akan dibuat dan pastikan krim yang dipakai sesuai dengan kebutuhan.
