FOOD STORY: Kupas Tuntas Rahasia Kelezatan si Hitam Manis Semur, Keharuman Bumbu saat Ditumis Jadi Modal Utama
Proses memasak
Untuk membuat semur, ada dua teknik pemasakan yakni ditumis lalu kemudian dilanjutkan dengan direbus. Untuk menumis bumbu halus, api yang digunakan harus besar agar minyak cepat panas dan bumbu bisa mengeluarkan aroma yang maksimal. Untuk menyiasati agar semur tidak terlalu berminyak, cukup gunakan sedikit minyak saat menumis.
Sebelum bumbu harum betul, jangan menambahkan bahan apapun atau semur akan menjadi langu meskipun sudah matang. Saat bumbu sudah harum, masukkan bahan isian dan masak hingga berubah warna. Lakukan proses memasak dengan menuangkan air dan berbagai bumbu tambahan dan masak semur hingga matang.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
