Pilih bebek muda
Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah memilih daging bebek yang masih muda. Sekarang sudah lebih mudah mendapatkan bebek muda yang lebih empuk dagingnya. Pilihlah yang memiliki berat sekitar 800 gram. Bebek muda cenderung lebih nikmat dan cepat saat dimasak.
Potong ujung ekor