RESEP NENEK: Mumpung Akhir Pekan Masak Nasi Lemak Khas Pekanbaru Riau Yuk untuk Buka Puasa
MESKIPUN sedang berpuasa, akhir pekan jangan hanya diisi dengan bermalas-malasan. Daripada tidur sepanjang hari mending bikin sajian yang nikmat untuk berbuka puasa. Mumpung libur, masak nasi lemak khas Pekanbaru Riau yuk.
Dikutip dari buku 505 Masakan Nusantara Favorit karya Marta Pranata, Sabtu (10/6/2017) berikut resep lengkap nasi lemak khas Pekanbaru yang bisa jadi santapan keluarga di akhir pekan. Sajikan bersama berbagai lauk pilihan favorit.
Bahan-bahan
1 kg beras
½ liter santan kental
Bumbu-bumbu
125 gr bawang merah, sebagian digiling sebagian dirajang lalu goreng
75 gr bawang putih, sebagian digiling halus sebagian lagi dirajang lalu goreng
5 buah kapulaga
3 buah pekak
3 buah cengkeh
Daun salam secukupnya
Serai secukupnya
Garam
Minyak goreng
Cara membuat
1. Cuci bersih beras kemudian tiriskan. Panaskan dandang hingga air mendidih. Kukus beras dalam dandang hingga ½ matang. Angkat;
2. Panaskan wajan tambahkan minyak goreng, biarkan minyak agak panas. Masukkan daun salam dan serai, tumis hingga wangi, lalu masukkan rempah lainnya, setelah wangi lalu masukkan bawang merah dan bawang putih halus. Tumis sampai matang dan wangi;
3. Tambahkan santan, aduk rata. Tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kental. Masukkan beras yang telah dikukus ke dalam bumbu. aduk hingga rata;
4. Tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng dan garam, aduk kembali. Masukkan lagi beras yang telah tercampur bumbu ke dalam dandang. Kukus hingga matang;
5. Sajikan nasi lemak bersama berbagai lauk.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
