Hmm... Lezatnya Es Pisang Ijo Khas Makassar untuk Menu Buka Puasa
Cara membuat
1. Kukus pisang raja hingga matang. Angkat, sisihkan;
2. Kulit: Daun pandan dan daun suji di iris kecil kemudian diblender dengan 50 ml air matang kemudian disaring, sisihkan;
3. Siapkan wadah. Campur tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, gula pasir dan santan serta saringan air pandan dan suji. Aduk hingga tercampur rata dan uleni;
4. Letakkan adonan kulit pada alas licin, seperti plastik dan giling sampai tipis dengan alat gilingan kue;
5. Pisang yang telah dikukus dikupas dan dibungkus dengan adonan kulit yang sudah tipis sehingga menyerupai pisang dan kukus kembali hingga matang/kulit adonan terlihat hijau tua;
6. Saus: Daun pandan diiris dan diblender dengan air 100 ml, saring;
7. Campur air pandan dengan gula dan tepung beras. Kukus selama 15-20 menit. Angkat dan biarkan sampai suhunya hangat. Penyajian: siapkan piring hidang. Masukkan pisang ijo ke dalam mangkuk, tuangkan saus kemudian beri serutan es dan sirup merah diatasnya.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
