Menjelajahi Wisata NTT Bikin Perut Lapar, Yuk Santap Nasi Kacang Hitam
Untuk sayurannya, nasi kacang hitam bisa disantap dengan rumpurampe. Yaitu daun pepaya dicampur dengan jantung pisang, bunga pepaya, dan kelapa parut yang dimasak dengan bumbu khas bercampur terasi. Sebagai pengganti bisa pula diganti dengan daun singkong yang banyak ditemukan di kawasan ini.
"Sayurnya seperti urap ada kelapa parutnya cuma rasanya agak lain. Tambahan lauk lainnya ada unta sesu. Yaitu labu kuning yang dimasak dengan bunga pepaya, kacang panjang, dan jeruk purut," imbuhnya.
Dari segi rasa, nasi kacang hitam sangatlah gurih. Begitu disajikan dengan ikan kuah belimbing, segarnya sampai ke tenggorokan. Bagi Anda yang suka pedas, cocol ikan dengan sambal, dan rasakan sensasi kelezatannya. Jika Anda berkunjung ke daerah pemilihan Calon Gubernur Esthon Foenay dan Calon Wakil Gubernur Christian Rotok, jangan lupa icip nasi kacang hitam.
(Vien Dimyati)
