Bunga-Bunga Cantik yang Populer di Dunia Kuliner
BERBAGAI bunga memang sudah jadi sayuran yang umum dimakan, sebut saja kembang kol, bunga turi atau bunga pepaya. Tapi belakangan para koki tengah gencar menggunakan bunga-bunga yang cantik untuk dijadikan garnish.
Ternyata banyak jenis bunga yang bisa dimanfaatkan sebagai hiasan makanan karena bentuk dan warna yang menarik. Tapi tidak semua jenis bunga bisa dimakan, ada beberapa hal yang harus diperhatikan supaya bunga bisa mempercantik tampilan makanan sekaligus aman dimakan.
Dilansir dari Treehugger, berikut beberapa hal penting yang tak boleh luput dari perhatian saat akan menggunakan bunga sebagai garnish.
Hanya gunakan bunga yang bisa dikonsumsi
Garnish bukan hanya bermanfaat sebagai pemanis tampilan makanan tapi juga harus bisa disantap. Pastikan hanya menggunakan bunga yang aman disantap. Jika tidak yakin, cobalah mencari tahu tentang jenis bunga dari internet atau buku. Jangan sampai bunga yang disajikan sebagai garnish justru mengandung racun.
Gunakan bunga yang ditanam sendiri
Jalan paling baik untuk menggunakan edible flower adalah menanamnya sendiri. Kenapa? Karena bunga yang diperoleh dari toko bunga atau dari proses pembibitan mungkin saja mengandung pestisida dan bahan kimia lain yang mencemari kealamian bunga. Hindari juga memetik bunga dari pinggir jalan, meskipun jenis bunganya aman dimakan tapi racun dari polusi kadang menjadi hal yang berbahaya jika dikonsumsi.
Hindari menyajikan garnish bunga pada orang yang alergi
Alergi pada serbuk sari adalah hal yang umum terjadi pada orang. Sebagai koki, Anda sebaiknya tidak menyajikan makanan bergarnish bunga pada konsumen. Pun sebaliknya, jika Anda seorang yang alergi bunga, jangan menyantap atau mendekatkan diri pada makanan bergarnish bunga.
3 Bunga Ini Siap Mempercantik Hidangan sebagai Garnish
SIAPA yang tidak tertarik melihat hidangan di depan mata tersaji dengan garnish super cantik. Salah satu yang mempercantik tampilan hidangan adalah hadirnya edible flower sebagai garnish.
Sebagai koki ataupun sebagai pecinta kuliner, sudah sewajarnya Anda mengenal jenis bunga yang aman untuk disantap. Dilansir dari Treehungger berikut tiga jenis bunga yang aman untuk dikonsumsi dan juga memiliki tampilan yang cantik.
Allium
Semua bunga dari keluarga allium dapat dimakan dan memiliki aroma khas yang membuat makanan semakin menggoda. Keluarga allium antara lain bunga daun bawang, bawang putih dan jenis bawang-bawangan lain. Rasa dari bunga ini sangat bervariasi mulai dari aroma yang tipis hingga yang cukup kuat seperti aroma bawang putih. Warna bunga ini juga menarik seperti putih dan ungu cerah.
Angelica
Bunga angelica termasuk yang bentuknya sederhana namun cantik. Bunga dengan kelopak berwarna putih pucat hingga kebiruan ini punya bentuk yang mungil. Selain tampilannya yang siap mempercantik hidangan, bunga ini juga memiliki rasa yang khas.
Arugula
Bukan hanya daun arugula saja yang bisa dijadikan bahan makanan, bagian bunganya juga bisa dimakan. Bunga arugula memiliki bentuk yang kecil meskipun sudah mekar sempurna. Warna bunga ini putih hingga kekuningan dengan garis khas berwarna ungu gelap di setiap kelopaknya. Bunga ini punya rasa khas yang pedas dan menyegarkan.
Aneka bunga bisa diolah
MEMILIKI warna yang menawan dengan bentuk kelopak nan indah, tidak mengherankan jika bunga menjadi salah satu tanaman yang disukai banyak kalangan, khususnya para kaum wanita.
Namun, tahukah Anda bahwa bunga juga bisa diolah menjadi hidangan yang layak konsumsi? Daripada penasaran, yuk simak ulasan lengkapnya, sebagaimana dilansir Okezone dari berbagai sumber.
Siapa sangka jika bunga kembang sepatu ternyata bisa diolah menjadi hidangan lezat. Umumnya, bunga ini dijadikan garnish karena warnanya yang menarik. Namun ternyata, bunga kembang sepatu juga bisa diolah menjadi secangkir teh hangat nan nikmat seperti yang banyak ditemukan di Mesir.
Bunga melati
Selain memiliki aroma yang khas, bunga melati belanda juga bercita rasa manis karena mengandung madu. Jadi jangan heran jika bunga ini sering dimanfaatkan untuk dijadikan teh, serta hidangan penutup. Beberapa toko pastry bahkan menggunakan bunga ini sebagai bahan campuran cupcake.
Bunga kembang sepatu
Siapa sangka jika bunga kembang sepatu ternyata bisa diolah menjadi hidangan lezat. Umumnya, bunga ini dijadikan garnish karena warnanya yang menarik. Namun ternyata, bunga kembang sepatu juga bisa diolah menjadi secangkir teh hangat nan nikmat seperti yang banyak ditemukan di Mesir.
Bunga kecombrang
Terakhir ada bunga kecombrang. Bunga yang satu ini mungkin sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Bunga kecobrang seringkali digunakan sebagai bumbu penyedap masakan. Mulai dari olahan nasi goreng, pecel, laksa, hingga ayam goreng menggunakan bunga berwarna merah muda ini.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
