Bunga-Bunga Cantik yang Populer di Dunia Kuliner
BERBAGAI bunga memang sudah jadi sayuran yang umum dimakan, sebut saja kembang kol, bunga turi atau bunga pepaya. Tapi belakangan para koki tengah gencar menggunakan bunga-bunga yang cantik untuk dijadikan garnish.
Ternyata banyak jenis bunga yang bisa dimanfaatkan sebagai hiasan makanan karena bentuk dan warna yang menarik. Tapi tidak semua jenis bunga bisa dimakan, ada beberapa hal yang harus diperhatikan supaya bunga bisa mempercantik tampilan makanan sekaligus aman dimakan.
Dilansir dari Treehugger, berikut beberapa hal penting yang tak boleh luput dari perhatian saat akan menggunakan bunga sebagai garnish.
Hanya gunakan bunga yang bisa dikonsumsi
Garnish bukan hanya bermanfaat sebagai pemanis tampilan makanan tapi juga harus bisa disantap. Pastikan hanya menggunakan bunga yang aman disantap. Jika tidak yakin, cobalah mencari tahu tentang jenis bunga dari internet atau buku. Jangan sampai bunga yang disajikan sebagai garnish justru mengandung racun.
Gunakan bunga yang ditanam sendiri
Jalan paling baik untuk menggunakan edible flower adalah menanamnya sendiri. Kenapa? Karena bunga yang diperoleh dari toko bunga atau dari proses pembibitan mungkin saja mengandung pestisida dan bahan kimia lain yang mencemari kealamian bunga. Hindari juga memetik bunga dari pinggir jalan, meskipun jenis bunganya aman dimakan tapi racun dari polusi kadang menjadi hal yang berbahaya jika dikonsumsi.
Hindari menyajikan garnish bunga pada orang yang alergi
Alergi pada serbuk sari adalah hal yang umum terjadi pada orang. Sebagai koki, Anda sebaiknya tidak menyajikan makanan bergarnish bunga pada konsumen. Pun sebaliknya, jika Anda seorang yang alergi bunga, jangan menyantap atau mendekatkan diri pada makanan bergarnish bunga.
