RESEP NENEK: Tempoyak Udang, Teman Makan Nasi
BAGI masyarakat Kalimantan Barat atau Sumatera mungkin rasa sambal tempoyak sudah jadi santapan sehari-hari. Tempoyak yang merupakan hasil fermentasi buah durian ini memiliki rasa dan aroma khas jika ditambahkan dalam masakan. Penasaran dengan rasa sambal tempoyak? Bikin yuk.
Dilansir dari instagram @novaandriny, Rabu (26/4/2017) berikut resep lengkap tempoyak udang yang siap jadi teman makan nasi.
Bahan-bahan
200 gr tempoyak durian
300 gr udang kupas, potong-potong
Garam secukupnya
Bawang merah secukupnya, haluskan
Bawang putih secukupnya, haluskan
2 sdm cabai giling
3-4 sdm gula pasir
Minyak untuk menumis
Cara membuat
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan udang, tumis kembali hingga matang;
2. Masukkan cabai, tempoyak durian, gula dan garam. Masak hingga semua bahan matang dan harum;
3. Angkat dan sajikan segera.
(Santi Andriani)
