3 Kuliner Bercita Rasa Peru yang Siap Manjakan Lidah Foodies
KULINER Peru memang belum banyak dikenal banyak orang, pun halnya bagi pecinta kuliner. Pasalnya masih sedikit restoran yang menawarkan sensasi santap makanan Peru. Padahal kuliner khasnya cukup beragam.
Berniat menjajal kuliner bercita rasa khas Peru, ada rekomendasi makanan yang bisa dijajal. Dilansir dari Seriouseat, Selasa (4/4/2017) berikut tiga kuliner khas Peru yang wajib dicicipi para pemburu kuliner.
Lomo Saltado
Lomo saltado merupakan hidangan yang cukup populer. Makanan berbahan dasar daging sapi ini adalah hasil akulturasi dari budaya China dan Peru. Teknik pemasakan yang diterapkan adalah menggoreng ala masakan China namun bumbu dan bahan yang digunakan asli dari Peru. Daging sapi dipotong tipis memanjang kemudian dibumbui dengan bahan fermentasi kacang kedelai yang dikenal dengan sebutan alpaka. Bumbu khas lain yang dipakai antara lain bawang, tomat, cabai aji dan berbagai rempah. Hidangan berkuah kental ini biasa disantap dengan nasi putih ataupun kentang goreng.
Aji de Gallina
