RESEP NENEK: Maknyus, Bikin Garo Bunga Pepaya Khas Manado
BUNGA pepaya tidak hanya lezat dijadikan lalapan atau sayur pelengkap. Anda juga bisa mengkreasikannya menjadi berbagai hidangan lezat lainnya seperti garo bunga pepaya khas Manado.
Dikutip dari buku 505 Resep Uenak, karya Martha Pratana, berikut resep lengkap membuat garo bunga pepaya yang bisa Anda coba di rumah, Senin (6/3/2017).
Bahan-bahan
3 lbr daun pepaya muda, rebus, iris kasar
250 gr bunga pepaya, siangi, rebus
100 gr daun melinjo muda, iris kasar
200 gr fufu, suwir-suwir
3 lbr daun pandan, iris halus
8 tangkai daun kemangi, petiki daunnya
100 ml minyak sayur
Garam secukupnya
Bumbu iris
3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
10 lbr daun jeruk, iris halus
1 lbr daun kunyit, iris halus
3 batang daun bawang, iris halus
2 cm jahe, iris halus
Bumbu halus
10 bh cabai merah keriting
20 bh cabai rawit hijau
15 siung bawang merah
Garam secukupnya
Cara membuat
1. Panaskan minyak. Tumis irisan daun pandan sampai harum. Tambahkan bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang;
2. Tambahkan ikan fufu suwir, sayuran (daun pepaya, bunga pepaya, daun melinjo), dan bumbu iris. Aduk rata hingga sayuran, ikan, dan bumbu tercampur rata. Masak hingga matang;
3. Tambahkan garam jika perlu dan terakhir masukkan daun kemangi. Aduk sebentar, angkat.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
