Buang Bagian Ini, Bikin Tumis Daun Pepaya Enggak Pahit Lagi
DAUN pepaya kerap diolah sebagai masakan, rasanya yang khas membuat banyak orang ketagihan. Tapi rasa pahit yang berlebih kadang justru mengurangi kelezatannya.
Ternyata ada bagian daun pepaya yang memang memiliki rasa pahit yang lebih besar ketimbang bagian daunnya. Jika bagian ini dihilangkan, bisa membuat rasanya tidak terlalu pahit, selain dengan ditambahkan bahan-bahan lainnya.
Bagian itu adalah tulang dari daun pepaya itu sendiri. Daun pepaya memiliki tulang daun yang berukuran lumayan besar, tulang daun ini yang menjadi salah satu penyebab pahitnya daun pepaya.
Karenanya saat akan mengolah daun pepaya, usahakan hanya menggunakan bagian daunnya saja dan membuang seluruh tulang daun terutama yang memiliki ukuran besar. Tulang daun ini juga kadang mengganggu saat daun pepaya diolah dengan cara ditumis.
Sementara cara lainnya yang bisa mengurangi rasa pahit daun pepaya itu adalah dengan menambahkan daun jambu biji. Secara tradisional, daun jambu biji dimanfaatkan para ibu untuk menghilangkan rasa pahit berlebih dari daun pepaya.
Cara menggunakannya cukup simpel, ambil beberapa lembar daun jambu biji kemudian rebus bersama daun pepaya hingga mendidih dan lunak. Angkat serta tiriskan, jangan lupa memisahkan daun jambu bijinya.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
