Mengenal Kuliner Korea Utara & Perbedaannya dengan Kuliner Korea Selatan
Sementara rasa masakan Korea Utara dikenal lebih ringan daripada makanan Korea Selatan. Korea Utara menggunakan berbagai kaldu gurih dan bumbu, seperti pasta kacang, minyak wijen, bawang putih, jahe, paprika dan pasta cabai, untuk hidangan rasa.
Lauk pauk
Menu makanan Korea Utara dalam sekali makan termasuk sangat banyak, termasuk jenis lauk-pauknya atau yang dikenal sebagai banchan. Kebanyakan banchan memiliki rasa yang tajam, seperti asin atau pedas. Cara pengolahannya kebanyakan difermentasi untuk menambah rasa.
Kimchi umumnya terdiri dari kubis atau mentimun yang direndam dalam jahe, bawang putih dan Chili. Air garam sering dibumbui dengan pasta kacang. Secara tradisional, Korea Utara membuat kimchi hanya sekali untuk sepanjang musim dingin di tahun tersebut. Makanan disimpan dalam stoples, namun praktek tersebut kini mulai banyak ditinggalkan sejak kekurangan pangan melanda negara itu di awal 2000-an. Demikian seperti dilansir dari Usatoday, Senin (27/2/2017).
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
