HARI CHEF INTERNASIONAL: Menjadi Chef Tidak Semudah yang Terlihat di Televisi
"Selain permasalahan management, saya juga pernah mendapatkan complain dari seorang pelanggan, yang menyatakan bahwa hasil masakan saya tidak sesuai standar. Masalah seperti ini harus diselesaikan secara bijaksana. Karena ada juga yang complain dengan tujuan menjatuhkan karir kita," ujarnya usai acara Nestle-Healthy Kids International Chef Day 2016: Art on a Plate.
Meskipun demikian, Stefu menuturkan bahwa profesi chef di masa mendatang akan sangat menjanjikan. Ini disebabkan, karena tidak semua orang paham dengan profesi tersebut.
Dibutuhkan orang-orang yang memiliki dedikasi tinggi, untuk menciptakan sebuah hidangan yang benar-benar disukai oleh para konsumen.
"Future-nya sangat bagus, khususnya di level overseas. Australia bahkan sedang gencar-gencarnya mencari chef profesional, karena makanan Indonesia sedang booming di sana. Selain itu, banyak sekali chef asal Indonesia yang sukses di Dubai, karena orang Indonesia terkenal tekun dan memiliki loyalitas yang tinggi," tutup Executive Chef di AMUZ Gourmet Restaurant ini.
(Santi Andriani)
