Kangen Masakan Kampung? Masak Tumis Oncom Leunca Yuk
TIDAK bisa dipungkiri, makanan kampung dan makanan rumahan kadang membuat lidah merasakan rindu yang teramat sangat. Apalagi di kota besar, agak sulit bisa menemukan makanan sederhana seperti tumis oncom leunca.
Daripada ngiler dan terus membayangi sensasi rasanya, yuk bikin tumis oncom leunca di rumah. Dikutip dari buku Masakan Tumis Lezat dan Sehat karya Lilly T. Erwin, berikut resep lengkap tumis oncom leunca yang praktis dan mudah dibuat.
Bahan-bahan
2 sdm minyak, untuk menumis
250 gr oncom, potong dadu
100 gr leunca, buang tangkainya
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 batang serai, memarkan
2 ruas lengkuas
10 buah cabai rawit merah
Air secukupnya
Bumbu halus
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah
4 cm kencur
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan lengkuas, tumis kembali sambil diaduk. Tambahkan air, masak hingga mendidih;
2. Masukkan oncom dan leunca, aduk hingga rata. Tambahkan cabai rawit utuh. Bumbui dengan gula dan garam, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat. Sajikan bersama nasi putih hangat.
(Santi Andriani)
