Otak-Otak Goreng Bekal Sehat dan Lezat
MEMBAWA bekal dari rumah saat akan melakukan aktifitas adalah pilihan tepat. Karena makanan yang diolah dan dibawa dari rumah adalah makanan yang sehat dan terjamin kualitasnya. jika Anda suka olahan ikan, masak otak-otak goreng yuk.
Dikutip dari buku Resep Kue Gurih Favorit karya Sisca Soewitomo, berikut resep lengkap otak-otak goreng yang bisa jadi bekal sehat dan lezat. santap otak-otak bersama cocolan saus sambal untuk rasa yang semakin mantap, Rabu (10/8/2016).
Bahan
400 gr daging ikan tenggiri
175 gr tepung sagu
50 ml santan kental
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
5 siung bawang merah, haluskan
2 sdm irisan daun bawang
1 butir telur
Minyak untuk menggoreng, secukupnya
Cara membuat
1. Campur ikan tenggiri dengan tepung sagu, santan, gula pasir, garam dan merica menjadi satu, aduk hingga rata.
2. Masukkan bawang merah, aduk. Tambahkan irisan daun bawang dan telur, aduk rata hingga tercampur.
3. Ambil adonan 1 sdm bentuk lonjung memanjang, runcingkan kedua ujungnya, lakukan hingga adonan habis.
4. Didihkan air, rebus otak-otak hingga matang dan mengapung. Angkat dan masukkan ke dalam air es, diamkan seama 5 menit, angkat dan tiriskan.
5. Goreng otak-otak dengan panas sedang hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan.
(Renny Sundayani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
