Beef Tartare, Suguhan Daging Mentah yang Lezat
MENYANTAP makanan mentah memang tak asing untuk beberapa jenis makanan tertentu, misalnya saja sashimi yang memang disantap dalam keadaan mentah. Lalu pernah membayangkan melahap daging sapi dalam keadaan mentah?
Satu sajian dari Selandia Baru menyuguhkan hidangan berupa daging sapi segar yang tanpa diolah dengan teknik pemasakan apapun. Menu bernama beef tartare ini jadi suguhan yang kerap disajikan dan termasuk salah satu yang banyak digemari.
Daging sapi yang digunakan biasanya dari bagian has dalam yang tidak mengandung lemak. Daging sapi kemudian dicincang hingga halus kemudian diberi bumbu sederhana berupa garam, merica, saus worcheshire dan cincangan bawang bombai.
Baca Juga: Halal, Sapi Selandia Baru Dipotong Secara Islam]
Biasanya beef tartare ini juga disertai dengan kuning telur mentah yang diletakkan sebagai topping di bagian atas daging saat menu ini disajikan. Chef Jethro Vincent yang merupakan chef asli Selandia Baru mengatakan makanan ini biasa disajikan dalam acara besar atau untuk menghormati tamu kehormatan.
Okezone berkesempatan mencicipi menu olahan Chef Jethro ini. Benar saja daging sapi tidak terasa aneh, bahkan tidak terasa kalau itu adalah daging mentah yang tidak diolah. Rasa gurih mendominasi suguhan ini. Bau amis daging mentah juga sama sekali tidak tercium, rasanya lezat.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
